Opskriften på de perfekte tarteletter med høns i asparges

Hvis du er på udkig efter en klassisk ret, der både er velsmagende og let at lave, så er tarteletter med høns i asparges et sikkert hit. Denne ret bringer minder om fortidens køkken og er stadig populær den dag i dag.

Tarteletter – En ægte dansk favorit

Tarteletter, også kendt som tarteletter, er små, sprøde skaller lavet af butterdej, der er fyldt med en lækker sauce og diverse fyld. De er en dansk favorit og serveres ofte som forret eller som hovedret med en let salat til.

Det er vigtigt at få butterdejen til tarteletterne helt rigtig, så den bliver luftig og sprød. Du kan enten lave butterdejen selv eller købe den færdiglavet i supermarkedet. Begge dele er gode muligheder, og valget afhænger af tid og præference.

Forberedelsen til tarteletter med høns i asparges kan virke lidt tidskrævende, da der er flere trin, men resultatet er det hele værd. En af de mest populære opskrifter til tarteletter med høns i asparges kommer fra bloggen Valdemarsro, og det er den, vi vil følge her.

Opskrift til tarteletter med høns i asparges

Ingredienser til tarteletter:

• 200 g butterdej
• 1 æg til pensling

Ingredienser til høns i asparges:

• 500 g kyllingebryst
• 500 ml hønsebouillon
• 200 g grønne asparges
• 200 ml piskefløde
• 50 g smør
• 50 g hvedemel
• Saften fra 1 citron
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at rulle butterdejen ud på et meldrysset bord og skær den i cirkler.
2. Pensl cirklerne med sammenpisket æg og læg dem over en tærteform. Tryk siderne let ned med en gaffel.
3. Forvarm ovnen til 200 grader og bag tarteletterne i cirka 15 minutter eller indtil de er gyldne og sprøde. Sæt dem til side, når de er færdige.
4. Kog kyllingebrystet i hønsebouillon i cirka 10 minutter eller indtil det er gennemkogt. Tag det op og lad det køle af, inden du skærer det i terninger.
5. Vask og skær aspargesene i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand i cirka 5 minutter eller indtil de er møre. Dræn vandet fra og sæt aspargesene til side.
6. I en gryde smelter du smørret og rører melet i, indtil det bliver en jævn masse.
7. Tilsæt gradvist hønsebouillon og fløde, mens du rører godt. Lad saucen koge op og blive tyk.
8. Tilsæt kylling, asparges og citronsaft til saucen. Smag til med salt og peber.
9. Varm det hele op igen, indtil saucen er varm og fyldet er gennemvarmt.
10. Fyld butterdejsskallerne med høns i asparges og server med det samme.

Tips:

• Ønsker du mere smag i fyldet, kan du tilføje lidt hakket persille eller estragon sammen med kyllingen og aspargesene.
• Server gerne tarteletterne med et drys friskhakket purløg på toppen for ekstra smag og dekoration.

Afsluttende tanker

Tarteletter med høns i asparges er en klassisk dansk ret, der aldrig går af mode. Den lækre kombination af sprøde butterdejsskaller, cremet sauce og mørt kyllingekød gør denne ret til et hit ved enhver middagsselskab eller som en hyggelig hverdagsret.

Prøv denne opskrift, og oplev selv, hvorfor tarteletter med høns i asparges er en af danskernes favoritter.

Andre populære artikler: Verdens Bedste Banankage – Opskriften du ikke må gå glip af! • Opskrifter på lækre chokolade lagkager • Få inspiration til lækre retter med farserede porrer! • Opskrifter på Fennikelsalat – Lær at lave salat med Fennikel og Spidskål • Opskrifter på lækker Rødkålssalat – fra Valdemarsro til Julefrokost! • Få den perfekte opskrift på svinemørbrad med tilbehør! • Opskrift på den perfekte hjemmelavede pizzadej • Lækker Blomkålssuppe – Opskrifter og Tips til Valdemarsro • Lækre brunch-ideer og opskrifter til din næste morgenmad! • Opskriften på den perfekte Kødsovs til Spaghetti Bolognese • Lækker mørbradgryde – Opskrifter på mørbradgryde, paprikagryde og jægergryde fra Valdemarsro til Gastromand • Opskrifter på lækre moules frites og blåmuslinger • Opskriften på den italienske klassiker: Vitello Tonnato • Hjemmelavet Hønsekødssuppe – Opskriften på den klassiske suppe med kødboller • Lækre og Sunde Madpakker til Børn – Ideer og Inspiration • Lækre Tapas Retter – Nemme Opskrifter og Ideer til Tapas • Opskriften på Kyllingelasagne med Spinat og Mornaysauce • Opskriften på den klassiske rødgrød med fløde • Opskriften på de lækreste hjemmelavede Pitabrød! • Sådan laver du hjemmelavet marcipan med flormelis